Experimento Huevo en Vinagre

Domingo 22-abril-2012

Este día empieza el experimento "Huevo en Vinagre", se necesita:

- un huevo crudo

- vinagre

- un recipiente

Se toma un huevo de gallina y se sumerge en un bote que contiene vinagre. Se tapa dicho frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del ácido acético que forma el vinagre como del acetato de calcio formado, salga al exterior.

 E inmediatamente se nota un ligero cambio, el huevo comenzó a despedir pequeñas burbujas que se deben a la generación de un gas; el dióxido de carbono.

Cinco horas después las pequeñas burbujas se fueron convirtiendo en burbujas mucho más grande.

Lunes 23 de Abril de 2012

El segundo día se observo que una capa oscura se iba desprendido del cascaron del huevo...







Martes 24 de Abril de 2012

Bueno este día se observo que el huevo a aumentado de tamaño también sigue expulsando pequeñas burbujas y sigue desprendiendo pequeñas capas al rededor del huevo.











Miércoles 25 de Abril de 2012


El experimento sigue en las mismas condiciones que en los días anteriores, aun sigue expulsando pequeñas burbujas y desprendiendo capas oscuras alrededor del huevo...





El vinagre contiene los siguientes componentes que se deben a la generación de un gas; el dióxido de carbono.

Vinagre + Cáscara de huevo ------> Gas
Esto hace que en la cascara de huevo expulse las pequeñas burbujas.






Jueves 26 de Abril de 2012

Ultimo día que se observa el experimento y los cambio han sido mayores, se observa que el huevo a aumentado de tamaño, color y abundante burbujas alrededor del huevo.





El huevo "pierde" su cáscara y adquiere la consistencia gomosa, el carbonato de calcio de la cáscara reacciona químicamente con el ácido del vinagre. Esta reacción se llama corrosión. Y como en toda reacción química, las sustancias iniciales desaparecen y se transforman en sustancias nuevas.

Huevo en Vinagre

INTRODUCCION:

  En los seres vivos, muchas superficies que parecen sólidas en realidad son “semipermeables” y permiten el paso de determinadas sustancias. la membrana semipermeable que envuelve una célula deja que ésta absorba los nutrientes y que elimine los productos residuales. Este proceso es esencial para todos los organismos vivos. Pues bien, con este experimento demostrarás el flujo de entrada y salida de materiales a través de la membrana semipermeable de un huevo crudo.

MATERIAL NECESARIO:

• 1 bote de cristal o un cuenco hondo de tamaño mediano
• vinagre
• 1 huevo crudo con cáscara
• pinzas
• papel de cocina

PROCEDIMIENTO:

1. Coloca con cuidado el huevo en el recipiente de cristal. Si la cáscara se rompe accidentalmente descártalo y usa otro huevo.
2. Cubre el huevo con vinagre y obsérvalo durante los siguientes 20 minutos, prestando atención a las minúsculas burbujas que se forman en la cáscara.
3. Deja el huevo en vinagre durante cinco días, observándolo periódicamente y anotando los cambios que se produzcan en su aspecto.
4. Trascurridos 5 días, tira la solución de vinagre y con mucho cuidado saca en huevo con las pinzas, colocándolo sobre un papel absorbente.

RESULTADO:

La cáscara del huevo se ha disuelto por completo, y el huevo, aunque está crudo, ha aumentado de tamaño y ha adquirido una consistencia gomosa.

EXPLICACIÓN:

Al sumergir el huevo en vinagre, alteras su composición química. La cáscara está compuesta por carbonato cálcico. El vinagre es un ácido que disuelve el carbonato cálcico de la cáscara y libera dióxido de carbono (las burbujas).
Una vez disuelta la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve la clara del huevo reacciona con el vinagre y adquiere una cosistencia más gomosa, al tiempo que permite que una parte del vinagre pase a su interior. Dado que el huevo contiene una mayor concentración de materiales disueltos que la solución de vinagre que lo rodea, absorbe el vinagre mediante un proceso que se conoce como “ósmosis”. De ahí que el huevo parezca más grande.